Rouleaux de chou paresseux classiques
Composition:
- 600 grammes de viande hachée;
- 400 grammes de chou;
- 150 grammes d'oignon;
- 150 grammes de carottes;
- 1 verre de riz;
- 1 morceau d'œuf de poule;
- 6 cuillères à soupe de farine;
- 100 ml huile de tournesol;
- 3 cuillères à soupe de crème sure;
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate;
- Épices, sel au goût.
Processus de cuisson:
Votre viande hachée devrait être de deux types: porc et poulet. Nous commençons notre cuisine avec du riz. Il doit être lavé et rempli de deux verres d’eau. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis placez-le dans un endroit sombre pour lui permettre de refroidir plus rapidement.
Ensuite, vous devez hacher finement l'oignon et râper la carotte.
Nous chauffons de l'huile végétale dans une poêle et faisons frire des oignons, des carottes avec du sel et des épices.
\
Ajoutez du riz aux oignons et aux carottes et laissez les produits refroidir complètement.
Hachez finement le chou et, dans une casserole, chauffez l'huile végétale en ajoutant du sel et des épices. Faites cuire le chou dans une casserole pendant 10 minutes, puis laissez-le refroidir complètement.
Mélangez la viande hachée, les oignons et les carottes, le chou et ajoutez du sel, des épices et un œuf. Pétrir la viande hachée avec vos mains afin qu'il ne reste plus de morceaux.
Maintenant, nous formons nos rouleaux de chou paresseux à partir de viande hachée et nous les roulons dans la farine avant de les faire frire. Dans une huile préchauffée dans une casserole, vous devez cuire les rouleaux de chou paresseux des deux côtés sur une croûte dorée.
Nous devons maintenant placer nos rouleaux de chou dans un bol à poulet (sinon, dans une casserole ordinaire). Versez-les avec la sauce tomate et la crème sure et ajoutez un peu d'eau et de sel.
Une fois que l'eau de la volaille a bouilli, vous devez fermer le couvercle et laisser mijoter les rouleaux de chou paresseux pendant 30 minutes à feu doux.
Rouleaux de chou paresseux au four avec des tomates
Composition:
- 3 morceaux de tomates;
- 1 morceau de carottes;
- 2 morceaux d'oignons;
- 0,5 kg de viande hachée;
- 0,300 gramme de chou blanc;
- 1 morceau d'œuf de poule;
- 1 verre de riz;
- 200 grammes de crème sure;
- 100 grammes de chapelure;
- Sel, épices et huile de cuisine au besoin.
Processus de cuisson:
Nous lavons tous nos légumes, pelons les carottes et les oignons. Le riz doit également être lavé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hacher finement le chou et verser de l'eau bouillante pendant dix minutes dans n'importe quel récipient.
Ensuite, hachez finement l'oignon, ajoutez-y de la viande hachée, du sel et du poivre. Pétrir la viande hachée et y ajouter l'oeuf, le chou et le riz. Encore une fois, mélangez bien le tout pour obtenir une masse homogène.
Pour la sauce, vous devez hacher finement l'oignon et râper les carottes sur une râpe grossière. Les tomates doivent être pelées et coupées en petits cubes.
Vous devez d'abord faire frire les oignons dans une casserole, puis y ajouter les carottes. Lorsque les légumes sont presque prêts, ajoutez-y les tomates et laissez mijoter pendant plusieurs minutes.
Mélangez 5 cuillères à soupe de crème sure avec 1 verre d'eau et ajoutez-les aux légumes. Saler et poivrer au goût.
Ensuite, nous formons des rouleaux de chou paresseux à partir de viande hachée, chacun étant roulé dans de la chapelure et posé sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée à l'huile végétale. Versez sur nos rouleaux de chou avec la sauce sur le dessus et mettez-les cuits au four pendant 40 minutes à une température de 200 degrés.
Servir des rouleaux de chou paresseux sur la table avec les verts.
Chou farci au poulet paresseux
Composition:
- 300 grammes de poulet;
- 200 grammes de chou;
- 1/3 de riz;
- 1 morceau d'oignon;
- 1 morceau de carottes;
- 2 morceaux de tomate;
- 0,5 cuillère à café de paprika;
- 2-3 cuillères à soupe de farine;
- 2 cuillères à soupe de crème sure;
- 3-4 brins de verdure frais;
- Sel, épices au goût.
Processus de cuisson:
Le riz doit être lavé à l'eau froide et bouilli jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée. Lorsque le riz est cuit, il doit être refroidi.
Dans le même temps, coupez la moitié de l'oignon en petits cubes et trois carottes sur une râpe.
La tomate doit être pelée et coupée en petits cubes. Hacher finement les herbes et le persil.
Faites frire les oignons et les carottes dans du beurre préalablement chauffé dans une casserole. Ajoutez-y un peu plus tard les épices et l'ail.
Assaisonner avec du paprika et bien mélanger. Après cela, nous ajoutons des tomates, des légumes verts aux légumes et les faisons frire pendant quelques minutes.
Puis versez un peu d'eau dans la casserole, la crème sure, mélangez bien et portez à ébullition.
Filet de poulet, chou et oignons coupés en petits morceaux pour faciliter la torsion des produits dans un hachoir à viande.
Lorsque vous avez tordu les aliments, ajoutez du riz, du sel et du poivre à la viande hachée. Nous formons des rouleaux de chou paresseux à partir de viande hachée et roulons dans la farine des deux côtés. Ensuite, ils doivent être frits dans l'huile d'un côté et de l'autre, jusqu'à l'apparition d'une croûte dorée.
Maintenant, vous avez besoin d'un faitout. Mettez-y des roulés au chou, versez de l'eau sur les yeux, mettez tous les légumes par-dessus et couvrez-les d'un couvercle. Faites cuire les rouleaux de chou paresseux à feu doux pendant 30 minutes.
Vous pouvez servir des rouleaux de chou paresseux avec des brins de verdure.
Rouleaux de chou paresseux dans une cocotte
Composition:
- 300 grammes de viande hachée;
- Un verre de riz;
- 1 morceau de chou blanc;
- 1 blague de carottes;
- 2 morceaux d'oignons;
- 100 ml pâte de tomate;
- Crème sure, huile végétale, épices et sel au goût.
Processus de cuisson:
Le mode sur la mijoteuse devrait être «Cuisson». Nous rincons le riz et le mettons dans une mijoteuse et faisons cuire 15 minutes. Ensuite, le riz à moitié cuit doit être lavé à l'eau froide.
Maintenant, vous devez hacher le chou, hacher finement l'oignon et râper les carottes. Définissez l'option "Frying" (friture) et faites frire les oignons et les carottes pendant 5 minutes. Lorsque les légumes sont frits, ajoutez-y la viande hachée et faites-les frire pendant 2 minutes supplémentaires.
Ensuite, vous devez diluer la pâte de tomate, l'ajouter à la vaisselle et verser le chou dessus. Une fois que cela vaut la peine d’y verser du riz, mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant environ 30-40 minutes.
Servez des rouleaux de chou paresseux sur la table avec de la crème sure.
