Rodzaje soczewicy
Na świecie istnieje kilka różnych rodzajów soczewicy. Poniżej możesz dowiedzieć się, które z nich.
Brązowa soczewica - gotowany przez około 30-40 minut i ma delikatny i przyjemny smak.
Soczewica - niedojrzały brąz. Gotuje się przez około 10 minut i często pęka podczas gotowania. Smak jest świeższy niż brązowy.
Czerwona soczewica - Gotowanie zajmuje około 15 minut i nabiera złotego odcienia, gdy będzie gotowe.
Biała soczewica - Gotowanie zajmuje około 25 minut i ma neutralny smak.
Soczewica Puy - Soczewica francuska. Ma ostry smak i zapach i gotuje się przez około 25 minut.
Czarna soczewica - czas gotowania trwa około 20 minut, ma dobry, łagodny smak.
Kotlety z soczewicy (instrukcje krok po kroku)
Skład:
- 100 gramów soczewicy;
- 1 kawałek cebuli;
- 1 łyżka mąki;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- Sól, pieprz do smaku.
Proces gotowania:
Umyj soczewicę i ugotuj na 1 szklankę soczewicy 3 szklanki wody. Gdy soczewica jest gotowa, należy ją posiekać blenderem. Jeśli nie ma miksera, użyj maszynki do mięsa.
Następnie drobno posiekaj cebulę i dodaj do niej mąkę.
Dodaj przyprawy do oka.
Teraz musimy zagnieść nasze mięso mielone, a jeśli jest zbyt suche, dodaj trochę wody. Z mielonego mięsa tworzymy kotlety, mielimy mąkę i smażymy jak zwykłe kotlety.
Ozdoba z soczewicy
Skład:
- 200 gramów soczewicy;
- 2 kawałki przypraw anyżu gwiazdkowatego;
- 25 gramów masła;
- Sól, przyprawy do smaku.
Proces gotowania:
- Ziarna soczewicy opłucz dobrze pod zimną wodą, a następnie umieść je na patelni. Wodę należy gotować więcej niż trzy razy do gotowania soczewicy. Oznacza to, że na 1 część soczewicy bierzesz 3 części wody. Słoną wodę i rozpal mocny ogień pod patelnią.
- Gdy woda się zagotuje, należy dodać do niej anyż, co w pełni ujawni smak soczewicy. Zamiast anyżu możesz użyć liścia laurowego, czosnku, pietruszki lub ziela angielskiego. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj soczewicę przez około 20-25 minut, aż będzie miękka.
- Następnie spuść wodę i dodaj odrobinę masła do soczewicy.
Soczewica Z Kurczaka
Skład:
- 2 kawałki piersi z kurczaka;
- 0,250 szklanki oliwy z oliwek;
- 2 kawałki marchwi;
- 3 seler naciowy;
- 0,5 czerwonego wina (wytrawne)
- 300 gramów soczewicy;
- 1,7 litra bulionu drobiowego;
- Pietruszka, suszony koperek, sól, pieprz do smaku;
- 0,250 octu balsamicznego.
Proces gotowania:
- Aby soczewica była bardziej soczysta, namocz ją przez noc w wodzie i odcedź rano. Pierś należy zetrzeć przyprawami i włożyć na patelnię rozgrzaną oliwę z oliwek. Podsmaż mięso na złoty kolor po obu stronach i połóż na talerzu.
- Następnie na tym samym oleju smażymy startą marchewkę, cebulę, seler, a następnie dodajemy wino i ocet. Po minucie dodaj soczewicę, bulion i nasze mięso. Dopraw wszystko solą i pieprzem i gotuj na wolnym ogniu, aż ugotuje się. Przybliżony czas 1 godzina na małym ogniu.
Soczewica I Jajka
Skład:
- 1 szklanka czerwonej soczewicy;
- 1 szklanka groszku;
- 3 kawałki cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki garam masala;
- 4 szklanki wywaru z kurczaka;
- 100 gramów kolendry;
- 4 kawałki jajka;
- Sól, pieprz do smaku.
Proces gotowania:
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Muszą być smażone na oliwie z oliwek, a następnie dodać soczewicę, a następnie groszek i garam masala. Wszystko dobrze wymieszaj i wlej bulion do garnka. Gdy bulion się zagotuje, wówczas wolno palimy i gotujemy naczynie przez 30 minut. W ciągu ostatnich 10 minut gotowania dodaj kolendrę, sól i pieprz do bulionu.
- Weź cztery formy do pieczenia i włóż do nas gotową soczewicę. Zrób dziurę w środku soczewicy palcem lub łyżką i wlej jajko. Piecz soczewicę w piekarniku przez 25 minut w temperaturze 200 stopni.
Soczewica z warzywami (z instrukcjami krok po kroku)
Skład:
- 200 gramów soczewicy (może być czerwona);
- 200 gramów cebuli;
- 250 gramów marchwi;
- 100 gramów papryki;
- 0,5 litra wody;
- 1 łyżka ghee;
- Pietruszka, kurkuma, sól, papryka, pieprz do smaku.
Proces gotowania:
Wszystkie potrzebne nam warzywa muszą zostać umyte i obrane. Cebulę należy pokroić w plasterki i zetrzeć marchewki. Pamiętaj, aby pocierać marchewki na grubej tarce. Więc lepiej pozwól sokowi podczas smażenia.
Gdy olej na patelni zostanie podgrzany, dodaj do niego nasze przyprawy. Powinny one być nieco rozcieńczone w oleju, a następnie umieścić cebulę i marchewkę na patelni.
Następnie dodaj do nich posiekaną paprykę i gotuj wszystko na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Po nalaniu im soczewicy.
Następnie musisz wlać wodę do garnka i dobrze solić. Kiedy woda zacznie wrzeć, przykryj patelnię pokrywką i zmniejsz ciepło. Gotuj soczewicę przez 15 minut.
Gdy naczynie będzie gotowe, dodaj do niego zielenie, dobrze wymieszaj, a naczynie będzie gotowe.
Udekoruj soczewicę cebulą (z instrukcjami krok po kroku)
Skład:
- 250 gramów soczewicy;
- 1 kawałek cebuli;
- 1 kawałek marchewki;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 kawałek korzenia pietruszki;
- Liść laurowy, tymianek, tymianek, pieprz, woda do smaku.
Proces gotowania:
Soczewicę należy dobrze umyć i namoczyć przez noc w misce z wodą. Po ponownym przepłukaniu i zagotowaniu. Gotuj soczewicę na umiarkowanym ogniu, a gdy woda na patelni zagotuje się, ustaw minimalne ciepło.
Następnie dodaj marchewki i pietruszkę do pasków soczewicy. Następnie przykryj patelnię pokrywką, ale aby para mogła się z niej wydostać. Kiedy soczewica jest prawie gotowa po 30 minutach gotowania, należy do niej dodać posiekaną cebulę, liście laurowe i przyprawy do smaku. Gotuj przez kolejne 15 minut, a danie będzie gotowe.
Nawiasem mówiąc, aby ostrzejszy smak potrawy, możesz dodać małą kapsułkę z ostrą papryką zamiast zwykłej papryki. Pomoże to nadać owsiance szczególną ostrość, a także smak.
